Tort cu mousse de pepene galben

… nu stiu cum sunteti voi dar, eu sunt mare amatoare de pepene galben …  😉 👌 ; zilele trecute, mi-a atras atentia o reteta in care invitatul special era chiar fructul meu favorit asa ca, m-am pus pe treaba … ☺️

 * Ingrediente:

* un pepene galben
* 2 linguri zeama de lamaie
* 3 pliculete gelatina
* 150 ml de apa pentru dizolvat gelatina
* 250 ml frisca Meggle
* 3 oua
* 3 lg de zahar
* 3 lg de faina
* 1 lg cacao
* zahar vanilat

* Mod de preparare:

* Blat:

Se bat albusurile cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare. Se adauga lingurile de zahar, zaharul vanilat, galbenusurile, lingura de apa rece; se bat in continuare pana se omogenizeaza compozitia, apoi se adauga si faina cu cacao si se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt.
Se coace timp de 30-40 min; lasandu-se la racit.

* Pentru mousse:

Se alege un pepene galben, din aceela putin necacios; se curata pepenele de coaja si samburi, apoi se taie in cuburi. Se opreste o felie subtire pentru ornat. Cuburile le pasam intr-un blender si in piureul obtinut adaugam zeama de lamaie si zahar ( optional daca va place mai dulce ).
Se inmoie gelatina in apa rece pentru 10 minute, dupa care o vom dizolva pe foc mic. Cand e gata o amestecam cu cateva linguri de piure de pepene, iar apoi incorporam in tot piureul. Separat batem  frisca, pe care o amestecam cu piureul de pepene si o dam la rece pentru 10 de minute, nu mai mult ca se prinde de la gelatina.
Am pus blatul pe o farfurie, am adaugat cercul de la forma de tort, am pus mousse-ul de pepene galben, l-am invitat la frigider pana a doua zi.  😉

* Sursa: culoriledinfarfurie.ro

* Exemplificare !!!  🙂