Prajitura cu mac si crema de vanilie

Sunt o mare fana a prajiturilor cu mac asa ca, am pornit in cautarea unei noi retete. 😄

* Ingrediente pentu foi mac:

* 6 albusuri
* 6 lg zahar
* 10 linguri mac
* 4 linguri faina

* Ingreiente pentru foaie bezea:

* 3 albusuri
* 3 linguri zahar
* 3 linguri faina
* 2 linguri ulei

* Crema:

* 7 galbenusuri
* 6 linguri zahar
* 500 ml lapte
* 1 plic budinca de vanilie ( am folosit pudding premium vanilie bourbon-DR. Oetker )
* 250 g unt

* Decor: ciocolata neagra

* Mod de preparare:

* Foi mac : impartim cantitatile in 2 si caocem 2 foi astfel : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste , apoi macul amestecat cu faina.  Amestecam cu o lingura pentru a nu se lasa bezeaua.  Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade Celsius, circa 10 minute, in tava ) tapetata cu hartie de copt.

* Foaie bezea : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste si bezeaua devine ferma si lucioasa; adaugam cele 2 linguri de ulei, amestecam cu o lingura de cateva ori, apoi cernem faina ; amestecam din nou cu lingura. Coacem bezeaua la fel ca si foile cu mac, in aceeasi tava si aceeasi temperatura.

* Crema : intr-o craticioara cu fund dublu mixam spuma galbenusurile cu zaharul, adaugam praful de budinca, apoi laptele.  Punem pe foc mic, amestecand mereu pana cand obtinem o budinca.  Luam de pe foc, acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca.
Untul moale de la temperatura camerei il mixam putin, apoi il el incorporam treptat, cate o lingura din budinca rece.  Crema o impartim in 3.

* Asamblare : foaie mac-1/3 crema-foaie bezea-1/3 crema-foaie mac-1/3 crema-cioalata neagra rasa.

Dam prajitura la frigider pentru minim 3 ore, apoi feliem cu un cutit trecut prin apa fierbinte, sters de apa.

* Sursa: miremirc.ro

79ef0340bf567e28209a2fc4692a36ae

Despre lacrimaroua

“If you’re alone , I’ll be your shadow. If you want to cry , I’ll be your shoulder. If you want a hug , I’ll be your pillow. If you need to be happy, I’ll be your smile.But anytime you need a friend , I’ll just be me!”
Acest articol a fost publicat în ... experinte in bucatarie ... și etichetat , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

2 răspunsuri la Prajitura cu mac si crema de vanilie

  1. Katherine zice:

    Cat de bine arata prajitura, si ce inalt e stratul de crema si blatul. Bucatareasa desavarsita esti, lacrima roua! O sa incerc si eu reteta asta, in curand.
    Weekendul asta am realizat si eu o prajitura krantz, cred ca voi posta maine pe blog.

    Multumesc pentru idee si o saptamana viitoare productiva! 🙂

    Apreciat de 1 persoană

    • lacrimaroua zice:

      Prajitura arata bine si este ffff gustoasa … pentru bucatarit ( cum imi place sa-i spun ), ii multumesc mamei mele – ardelence si serialelor coreene de la care am invatat sa fiu si mai atenta la detalii … 😉

      Cu drag !
      Astept sa vad si postarea ta ! 🙂

      Apreciază

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.