Tort Pavlova

Bun gasit dragilor ! 🙂

Va invit in bucataria mea, sa experimentam o noua reteta : tort Pavlova ! 🤭 😉

Pavlova este o prajitura denumita după Anna Matveyevna Pavlova, celebra balerina si coregrafa din Rusia, precum si star-ul legendarului Ballets Russes al lui Sergei Diaghilev. Se considera ca desertul a fost creat in onoarea dansatoarei, in timpul turneului sau din Noua Zeelanda ( 1926 ) şi Australia ( in 1929 ). La acea vreme,  balerina, intrepreta desavarsita din Moartea Lebedei, era admirata in intreaga lume, fapt care a condus la popularizarea rapida a prajiturii.

* Sursa : internetul

🔅 Ingrediente:

* 6 albusuri de ou
* 1/4 lingurita de sare
* 350 g zahar pudra
* 3 lingurite amidon de porumb
* 3 lingurite suc de lamaie
* 300 ml frisca
* 200 g mascarpone
* fructe la alegere

🔅 Mod de preparare :

Pe hartia de copt am plasat o tava cu un diametru de 20 cm, conturand de jur imprejur pentru a-mi fi mai usor sa modelez forma bezelei.
Am batut albusurile cu un praf de sare, pana am format o spuma,adaugand amidonul de porumb ( pe care l-am cernut ) amestecand usor cu o spatula; am adaugat sucul de lamaie – amestecand.
Pe tava, am marcat cu putina bezea patru puncte si am lipit hartia de copt dupa care am turnat bezeua si am modelat-o dupa forma desenata pe hartie; am trimis-o la cuptor ( care a fost incins in prealabil – am copt bezeaua la foc mediu; dupa aproximativ o ora, am intredeschis usa la cuptor si am lasat-o asa pana aceasta a fost gata ) pentru 2:30 ore – am lasat bezeaua in cuptor la racit pana a doua zi .
Am batut frisca, am adaugat mascarpone – amestecul rezultat l-am pus intr-un pos pentru ornat prajituri si m-am apucat de ornat bezeaua.

Look !!! 😮

Micul meu rasfat pentru aceasta zi deosebita : Sfintii Imparati Constantin si Elena ( nume pe care il port cu drag ) ! 😊


🔅 Sursa inspiratiei mele :